Ron Blanco Havana Club
Ron Dorado Havana Club
Vodka Sky
Gin Gordon’s
Whisky Monje
Martini Bianco
Martini Rosso
Martini Dry
Triple Sec Deep
Curacao Blue Deep
Licor de frutilla Cazanove
Licor crema de Cacao Bols
Licor de Durazno Deep
Licor de Menta Cazanove
Licor de Banana Deep
Licor de Coco Cazanove
Licor de Manzana Verde Deep
Licor de Cafe Deep
Licor de Nuez Deep
Licor de Vainilla Deep
Gerez Anticuario
Brandy Soberano
Malibu – Malibu
Licor de Maracuya Deep
Jugo de Naranja
Jugo de Durazno
Jugo de Anana
Jugo Multifruta
Jugo de Manzana
Amaretto
Campari
Aperol
Fernet Branca
Granadina

Certamen Sala y Barman 2025
Reglamento de 1° año
Día 6/11:
Los participantes deben concurrir con el uniforme completo.
Deben presentarse una hora antes.
Fecha limite de inscripción 31 de Octubre.
Reconocimiento: – Cristalería – 10 Puntos
– Cubertería – 10 Puntos
– Montaje de Mesa Estándar – 10 Puntos
Puntaje Máximo 30 puntos.
Tiempo Máximo 10 minutos en general.
Pasado los 10 minutos, se descontara 1 punto por cada minuto o fracción.
Esta totalmente prohibido el uso de celulares y contacto con el público en
general.
El no cumplir estas normas llevará a la descalificación del competidor.
Los 3 mejores puntajes pasaran a la final.
Día 7/11:
La Final se llevará a cabo con la elaboración de un Crepe Suzette a la vista del
comensal con Flambeado.
Tiempo de Elaboración de 12 minutos.
Pasado el tiempo se descontara 2 puntos por cada minuto o fracción.
Puntaje Máximo 30 puntos.
Todos los competidores comienzan con 0 puntos.
En caso de empate, se definirá por el menor tiempo de elaboración.
En caso de persistir el empate, se desempatara con una evaluación escrita
compuesta por: – 3 preguntas técnicas, con un tiempo máximo de 5 minutos.
Se descontara 2 puntos por cada minuto o fracción.
Puntaje Máximo 6 puntos, 2 puntos por pregunta.

Certamen Sala y Barman 2025
Reglamento de 2° año
Día 6/11:
Los participantes deben concurrir con el uniforme completo.
Deben presentarse una hora antes.
Fecha limite de inscripción 31 de Octubre.
Las recetas deberán ser entregadas en día 31 de Octubre de 2025 como
fecha limite
Cada trago no podrá contener mas de 5 ingredientes incluyendo golpes,
gotas y jugos.
Se le entregara al competidor una lista de bebidas la cual podrá utilizar para
elaborar los tragos, todo trago que contenga una bebida que no este en la
lista se la deberá proporcionar el competidor y tendrá que ser botella
cerrada.
No se permiten jugos caseros, infusiones y ninguna bebida que deba ser
calentada en el momento.
Toda receta que no cumpla con lo antes mencionado será notificado al
competidor para modificarla y tendrá un plazo máximo de 24hs para
modificar la misma.
Todo competidor que al momento de presentarse haya consumido alcohol o
alguna sustancia psicoactiva será descalificado inmediatamente y expulsado
del lugar.
Eliminatorias:
Presentar un trago de autor, con su correspondiente decoración (que tiene
que ser comestible y debe traer ya elaborada de la casa)
Cada competidor deberá presentar su cristalería y sus herramientas de
trabajo.
Tiempo de Elaboración: 5 minutos para replicar 3 copas.
Pasado el tiempo se descontaran 3 puntos por cada minuto o fracción.
Uno de los tragos será para el jurado degustador, otro para la foto con el
competidor y el tercero para la familia del competidor.
Una vez tomada la foto del competidor con su trago y que el jurado haya
degustado esos dos tragos serán desechados por un integrante de la
organización.
Jurado de Apreciación
Total 15 puntos
Uso y manejo de utensilios de trabajo y manipulación de Hielo – 3 puntos
Precisión y dosificación – 5 puntos
Decoración – 2 puntos
Higiene – 5 puntos

Reglamento de 2° año
Degustación
Total 16 puntos
Aroma – 3 puntos
Color – 3 puntos
Sabor – 5 puntos
Decoración – 3 puntos
Impresión general – 2 puntos
Día 7/11:
Los tres mejores puntajes, pasarán a la final, realizando un servicio de
comedor completo con un menú sorpresa estilo francés, donde tendrán que
organizar montaje de mesa.
Servicio de agua, vino, pan y postre flambeado.
Se tomara en cuenta: – Total – 30 puntos
– La presentación en el trabajo – 10 puntos
– El uso de las pinzas – 10 puntos
– La opinión de los comensales – 10 puntos

Cronograma
Día 6/11:
Presentación de competidores y autoridades 19:00hs
Competición 1° año 19:45hs
Competición de Barman 2° año 21:00hs
Cierre 22:00hs
Día 7/11:
Apertura bienvenida 19:00hs
Final 1° año 19:30hs
Final 2° año 20:00hs
Demostración tragos moleculares 3° año 22:00hs
Entrega de premios 22:30hs
Cierre con lunch 22:30hs